Del 12 al 16 de mayo se celebra en Costa Rica la Semana Nacional de la Nutrición y la Salud, actividad que es programada por el Ministerio de Salud, Caja Costarricense del Seguro Social, Ministerio de Educación y demás instituciones que buscan que la sociedad tome conciencia sobre los beneficios que tiene para la salud una buena alimentación.
Cuando llega el mes de mayo el Ministerio de de Salud y demás instituciones se preparan para arrancar con la Semana Nacional de la Nutrición, para dicha celebración cada año se es elegido un lema, con el cual se pretende llevar el mensaje. Algunos de los lemas han sido: “póngale vida a sus años con una alimentación saludable”, “poye la producción local de alimentos, y por su salud consúmalos frescos e higiénicos.” Entre otros.
La celebración fue establecida mediante un decreto ejecutivo No. 2049 en 1972, la festividad fue establecida con el objetivo de promocionar y llevar a la sociedad un mensaje de la alimentación saludable. En cada región es habilitado un centro de alimentación, en dicho lugar se concentran las actividades las personas pueden acudir para además de degustar algunos platos y conocer información nutricional y conocer sobre las actividades deportivas.
La alimentación es un derecho que tiene todo ser humano, este es un derecho fundamental para la vida y el bienestar de todas las personas. La alimentación no solo se asocia a la ausencia de hambre, esto significa que debe tener todas las personas, este es un acceso obligatorio del que deben gozar las personas de alimentos de calidad y con buenas y adecuadas condiciones nutricionales.