La Fiesta de las Flores y las Frutas se celebra el 17 de febrero de cada año.
El 5 de agosto de 1949 hubo un terremoto en la ciudad de Ambato que acabó con gran parte de la localidad. Para reactivarse y animarse un poco, los habitantes de la ciudad crearon la Fiesta de las Flores y las Frutas. Los primeros en organizar el evento fueron los del Centro Agrícola del cantón de Ambato, luego de ello la celebración fue declarada como fiesta internacional.
El nombre del acto cultural proviene de la gran producción de frutos y flores que se da en los primeros meses del año en la entidad, la fiesta comienza 40 días antes de la Semana Santa. La primera vez que se realizó la celebración fue con características únicas, en los espacios solo se podía ver y disfrutar del aroma de frutas y las flores.
Cada año la fiesta se llena con más flores y frutas, así como de otros elementos que han logrado atraer la atención y el interés de los turistas.